המדריך המלא לשוק מחנה יהודה

מחנה יהודה הוא לא עוד שוק ירקות. הוא המטבח, אזור הבילוי וגלריית הרחוב של ירושלים, הכול בכמה סמטאות צרות.

המדריך הזה הוא נקודת הפתיחה: מה השוק, מאיפה הוא בא, ומה לעשות בו ביום ובלילה. לכל חוויה יש מדריך מעמיק נפרד, מקושר למטה.

קצת היסטוריה

השוק התחיל בסוף המאה ה-19, בתקופה העות'מאנית, כשסוחרים מכרו תוצרת חקלאית על מגרש ריק ליד דרך יפו, בבעלות משפחת ולירו.

בהתחלה זה היה אוסף דוכנים מאולתרים בלי תכנון. בתקופת המנדט הבריטי נבנו החנויות הקבועות הראשונות, ובהן הוקם גם השוק העירקי שקיים עד היום.

בעשור האחרון השוק עבר שינוי דרמטי: ממקום של קניות יומיומיות הוא הפך למוקד קולינרי וחיי לילה — בלי לאבד את הדוכנים הוותיקים של דור שלישי.

האוכל: מה תמצאו כאן

השוק הוא תערובת של מטבחים שהגיעו לירושלים מכל מקום:

• תימני — ג'חנון, מלאווח, כובנה, סחוג.
• פרסי — אורז, תבלינים, לימון פרסי מיובש.
• כורדי ועירקי — קובה על כל סוגיה, סופריטו.
• גאורגי — חצ'אפורי וחינקלי.
• מרוקאי — חריימה וקוסקוס.
• ישראלי מודרני — שפים צעירים שפתחו דוכנים ומסעדות קטנות.

מה לטעום

בלי סדר מסוים: בורקס טרי, חומוס חם, רוגלך שוקולד מהתנור, חלווה בעשרות טעמים, מיץ רימונים סחוט, קנאפה, וקפה שחור בפינג'אן. תתחילו בבטן ריקה.

מאיפה להתחיל — המדריכים המלאים

לפי מה שמתחשק לכם, צללו פנימה:

• שישי בבוקר בשוק — איך לנווט, מה לאכול, ומה לקנות לשבת.
• השוק העירקי ביום — הפינה השקטה והמסורתית.
• השוק העירקי בלילה — איך הסמטה הופכת למוקד חיי הלילה.
• גרפיטי התריסים — גלריית הרחוב שנחשפת כשהשוק סגור.