צמח – מסעדה בשוק מחנה יהודה

ירקות בתפקיד הראשי, מבית אחת מקבוצות השף המובילות בשוק.

צמח היא מסעדת הירקות של קבוצת מחניודה — המיזם המשותף של השף אסף גרניט והשף אורי נבון (מהצוות שהקים גם את מסעדת מחניודה עצמה). המסעדה יושבת ברחוב הדקל 1 בירושלים, בסמוך למסעדת האם ברחוב בית יעקב, בקצה שוק מחנה יהודה. כאן הירק הוא לא תוספת אלא הכוכב: חצילים, סלק, במיה וירקות עונתיים אחרים מהשוק עוברים לטיפול של מטבח שף לכל דבר, בגרסה כשרה, צמחונית ובעיקר טבעונית ברובה.

מה מייחד את צמח

• תפריט שכולו סביב ירקות של השוק, בטיפול שף ולא כתוספת למנת בשר.
• מבית קבוצת מחניודה, מהמטבחים המובילים והמוכרים של ירושלים.
• מטבח פתוח שמאפשר לצפות בהכנה מקרוב.
• כשרות, ולכן מתאים לקהל רחב יותר מרוב מסעדות השף בשוק.

איפה זה ומתי פתוח

צמח נמצא ברחוב הדקל 1, בקצה שוק מחנה יהודה, ממש ליד מסעדת מחניודה. לפי הפרסום הרשמי של המסעדה, שעות הפעילות המקובלות הן ימי ראשון עד חמישי בערב, יום שישי בשעות הצהריים עד אחר הצהריים המוקדמות, ומוצאי שבת עד הלילה. מכיוון ששעות פתיחה וימי סגירה עשויים להשתנות בעונות שונות ובערבי חג, מומלץ לבדוק זמינות ולהזמין מקום מראש לפני ההגעה.

אז מה הלאה?

צמח היא חלק מהתמהיל שמרכיב את שוק מחנה יהודה — שילוב של דוכני מסורת ותיקים לצד מסעדות שף כמו זו, שהפכו את השוק ליעד קולינרי בפני עצמו, גם וגם לא רק ליום וגם לערב.

המקומות, התפריטים ושעות הפתיחה בשוק משתנים לפי העונה והחגים. כדי להתעדכן במה שקורה בשוק ובאירועים הקרובים, הציצו בעדכונים החיים ב-livejlm.com.

ואם בא לכם להכיר את הסמטאות לפני שאתם באים — צאו לסיור וירטואלי. צפו בסיורי ההליכה שלנו בגוף ראשון בערוץ היוטיוב של livejlm.

שאלות נפוצות

איפה נמצא צמח בשוק מחנה יהודה?

צמח נמצא ברחוב הדקל 1 בירושלים, בקצה שוק מחנה יהודה וממש בסמוך למסעדת מחניודה ברחוב בית יעקב.

מי עומד מאחורי צמח?

צמח היא מסעדת הירקות של קבוצת מחניודה, בהובלת השף אסף גרניט והשף אורי נבון, ומתמחה במנות ירק מתוחכמות בטיפול שף.

האם צמח כשרה?

כן, המסעדה פועלת תחת תעודת כשרות, מה שהופך אותה לאופציה נגישה גם לקהל שומר כשרות בין מסעדות השף של השוק.

האם צריך להזמין מקום מראש?

בהחלט מומלץ. צמח פופולרית ומוגבלת במקומות ישיבה, ומאחר ששעות הפעילות משתנות בין ימות השבוע לערבי שבת וחג, כדאי לבדוק זמינות ולהזמין מראש.